科技创新为中国乳业发展提供强大动力

　　第二届中国乳业科技大会在这里隆重召开，这是我国乳业领域和科技界的一件大事！会议既是对过去一年来成就和经验的总结，也是一次共商我国乳业发展大计的高层峰会。在此，我作为一名多年在农业、食物领域工作的专家和本次大会的顾问，向支持乳业发展的领导、专家，向工作在乳业战线的同志们，表示诚挚的谢意与亲切的问候！

　　从20世纪90年代开始，根据我国第三次营养普查的结果，国家食物与营养咨询委员会向国务院领导和有关部门，提出在我国实施“奶业振兴计划”的建议，受到政府的高度重视和社会的普遍欢迎。近年来，农业部、科技部、卫生部、轻工业联合会等部门采取一系列重大措施，推动了我国农产品加工业、尤其是食品工业的规模化、高质量快速发展，乳业作为食品工业的重要组成部分，成为我国食品工业发展的强有力的拉动力量，2003年我国食品工业产值接近1.3万亿元，其中乳制品行业完成工业总产值509.42亿元，实现销售收入478.33亿元。

　　2001年11月3日，国务院办公厅正式颁布《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》，其中明确指出，我国食物与营养发展的三个重点领域之一就是“奶类产业”。国家食物与营养咨询委员会会同中国农科院、中国疾病预防控制中心等单位的专家进行“新时期中国食物安全发展战略研究”，根据我国国民经济和社会发展的综合要素宏观分析，提出了奶类发展的生产与消费目标：到2010年基本小康社会，奶类年产量2390万吨，人均年消费量达到18公斤；到2020年全面小康社会，奶类年产量3890万吨，人均年消费量28公斤；到2030年向富裕过渡阶段，奶类年产量5230万吨，人均消费量41公斤。前不久，46位专家联名致函国务院领导同志，建议制定《中国营养改善法》，国务院法制办、卫生部等已经着手这项工作，这将为乳业发展带来新的机遇。

　　要加快我国乳业的发展、实现预期的发展目标，科技创新是十分重要的。2002年初，国家开始实施“奶业重大科技专项”，总体战略目标是：突破制约我国奶业发展的技术瓶颈，构建我国奶业科技创新体系与现代奶业产业化生产模式，大幅度提高我国奶业科技创新能力，推动我国奶业优质、高效发展，增强奶产品国际竞争力，促进奶业成为新时期我国农业与农村经济发展新的增长点和支柱产业。今后，应围绕奶业和奶产品的安全、高效、营养、生态、方便等综合目标，继续加强科学研究和技术推广应用，为我国乳业的健康发展提供强大动力。

　　食物安全关系国计民生，发展乳业是一件利国利民的事，要依靠科技创新，要抓好质量与卫生，做大做强乳业产业，为全面建设小康社会做出贡献！