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广东省农产品加工公共实验室在全国率先成立 卢良恕院士应邀担任…
广东省农产品加工公共实验室在全国率先成立 卢良恕院士应邀担任…
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广东省科技综合实力居全国领先地位，但科技领军人才较为缺乏，核心技术、关键技术和共性技术的攻关能力较为薄弱，已成为制约该省科技和经济可持续发展的瓶颈问题。近年来，结合省中长期发展规划和当前最迫切需要解决的重大问题，广东省不断进行科技体制创新，整合优势资源，于2005年5月正式启动了以农业、食品、环境为中心的八大领域第一批8个实验室建设项目，集中力量加强与该省发展密切相关的共性关键技术的应用基础研究。省科技厅将对公共实验室项目提供3年重点扶持，每个实验室累计投入1000多万元。首期已投入资金2400万元，并有省内外12位院士加盟。广东省计划在5年内建成15个此类公共实验室。
为弥补当前广东省农产品加工研究及成果应用的不足，解决农产品深加工的难题，省科技厅决定依托农产品加工基础较好的省农科院，在8个公共实验室中率先启动建设广东省农产品加工公共实验室。为更好地按计划完成广东省农产品加工公共实验室建设，建立具有高水平的农产品加工学科和研发平台，培养一支高素质的农产品加工科技人才队伍，成立了广东省农产品加工公共实验室第一届学术委员会，由中国农业科学院原院长、中国工程院原副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士担任主任委员，广东省农科院院长罗富和教授担任副主任委员，广东省农科院副院长廖森泰研究员等担任委员。
一、广东省农产品加工公共实验室成立概况
为深入实施科教兴粤战略，加快建设科技强省步伐，2004年8月9日，广东省委、省政府做出了《关于加快建设科技强省的决定》（粤发[2004]12号），明确要求对省重点实验室进行资源整合，择优支持，组建省级公共实验室，并确定公共实验室属公益类型科研单位。
2004年底，广东省科技厅在广泛调研的基础上，对第一批公共实验室建设项目进行了立项，决定依托省农科院蚕业和农产品加工研究所和农业生物技术研究所，建设广东省农产品加工公共实验室，并下达了启动项目经费通知（粤科计字[2004]206号）。根据广东省项目建设有关精神，省农科院成立了农产品加工公共实验室项目建设领导小组，以保证项目的顺利实施。
2005年3月26日，在省农科院召开了“广东省农产品加工公共实验室实施方案”专家论证会。会议由省科技厅主持，实验室负责人、省农科院副院长廖森泰研究员汇报了实验室建设实施方案，与会专家一致通过了该实施方案，并提出了一些建议，包括在实验室建设过程中需进一步凝练方向、突出重点、分步实施等。
2005年6月10日，广东省农产品加工公共实验室第一届学术委员会成立，并召开了学术委员会第一次全体会议，会议由学术委员会主任卢良恕院士主持。会议上，刘庆茂同志代表广东省科技厅出席会议并作了讲话。他指出，学术委员会是整个公共实验室的核心，学术委员会第一次会议的召开，标志着公共实验室学术活动的正式开始。实验室主任廖森泰研究员给学术委员会成员颁发了聘书，并向与会学术委员汇报了《广东省农产品加工公共实验室建设实施方案》。学术委员会主任卢良恕院士发表了题为《依靠科技创新，大力发展农产品加工业》的重要讲话，阐述了世界农产品加工业的发展、我国农产品加工业在社会与经济发展中的地位、以及今后的发展方向，肯定了广东省在农产品加工方面取得的成绩。
二、广东省农产品加工公共实验室主要特色
（一）研究方向突出
实验室重点围绕热带、亚热带农产品的深加工问题，主攻农产品深加工的应用基础和共性关键技术研究，以及热带、亚热带地区以食品工业为主的农产品加工技术创新。
具体来说，以公共实验室建设为基础，构建区域科技基础条件公共平台，开展岭南特色果蔬、粮油、水产、畜禽等农产品资源的深加工和综合利用研究，提升农产品加工业的科技创新能力和产业化水平。 （二）研究实力雄厚
1、资金雄厚
实验室采取多渠道投入模式。省科技厅提供3年的重点扶持，已首期投入资金300万，实验室将获得扶持资金1000多万元。同时，所依托单位也要按1:1的比例投入配套资金。
2、设施先进
广东省农科院蚕业与农产品加工研究所和农业生物技术研究所拥有一大批国内先进水平的农产品深加工仪器设备。实验室以现有条件为基础，高标准设计新的实验大楼，合理规划各功能区，配置具有国际先进、国内一流的仪器设备，有望成为国内农产品加工领域现代化的公共实验室。
3、基础扎实
实验室以依托广东省农科院两研究所进行建设，已实现了两所、5个省（部）级重点实验室的资源整合与资源共享，为高起点建设国内一流的省级农产品加工公共实验室提供了有力保障。其中，省农科院蚕业与农产品加工研究所在农产品加工方面，主要开展蚕桑资源综合开发利用，华南主要果树和蔬菜的深加工及综合开发利用等研究，蚕桑资源综合开发与利用和果蔬深加工处于国内领先水平。并从2001年起，承担建设广东省果蔬深加工重点实验室和广东省农科院农产品加工工程重点实验室，2004年已通过专家验收。省农科院农业生物技术研究所主要围绕农副产品深加工和综合利用的农业产后领域，开展功能食品等新产品、新技术的研究与产业开发；建有“广东省功能食品研究重点实验室”、“农业部功能食品重点开放实验室”，并在“国家农业科技园区”（广州市白云区）建有符合GMP标准的“功能食品开发中心”。
（三）运行机制新颖
实验室按照农产品加工学科特点设置了相应的组织机构，实行了新型的管理和运作机制来凝聚、吸引国内外高层次科技创新人才加盟，其核心是开放共享。
首先，实验室实行了开放运行的全新机制。一是人员采用少固定、大流动的结构模式，并全面实行聘用制。先确定研究方向，后确定组成人员，且固定人员不超过核定编制的40%，来自所依托科研院所的委员不超过40%，中青年学术委员不少于40%。二是设置开放基金。实验室要有两成的经费作为开放基金，以设立开放课题研究的项目进行对外招标，引进、培养国内一流人才。
其次，实验室属公益类型科研单位，具有资源共享特点。一是研究力量共享，目前广东省农科院蚕业研究所与生物研究所特地进行了合并，资源进行了集中。二是所研究的课题可为全社会服务。
三、广东省农产品加工公共实验室成立的重要意义
首先，建设省级公共实验室是我国科技体制改革的一大创新。广东省建立的这批省级公共实验室，是我国首次出现的公共实验室。通过建立和完善开放制度和相关机制，可使公共实验室成为支撑广东省相关行业开放共享的科技创新平台，有利于聚集科技领军人才，为广东建设一支结构合理、高水平的科研团队，有利于集中研究力量攻克制约广东科技和经济可持续发展的重大问题。
其次，建设广东省农产品加工公共实验室是一项推动广东省乃至我国华南地区农产品加工业发展的重要基础性工作。通过实验室建设，攻克农产品加工领域的一些核心技术、关键技术和共性技术方面的难题，为我国农产品加工业的深入发展提供了有益借鉴。
近年来，我国农产品加工业发展迅速，成为国民经济中极具潜力的新的增长点。但与发达国家相比，我国农产品加工业整体发展水平还不高，还不能适应农业和农村经济的发展。我国农产品加工业还处在起步发展阶段，是一个有着广阔前景的朝阳产业。当前，进一步重视和加强农产品加工业发展，对于促进农业和农村经济结构战略性调整具有重要意义。发展农产品加工业，可吸纳农村富余劳动力就业，延长农业产业链条，提高农产品附加值，增加农民收入和农业综合效益；发展农产品深加工，提高产品档次和质量，有利于提高我国农业的国际竞争力。但是农产品加工业新工艺、新技术不断涌现，在给居民带来丰富、营养的食物同时，也给食物安全造成了严重隐患。各地、各部门应严格按照国务院办公厅《关于促进农产品加工业发展的意见》（国办发[2002]62号）要求，在《全国主要农产品加工业发展规划》和《全国优势农产品区域布局规划》等有关规划的指导下，采取多种措施，扎实有效地促进农产品加工业的健康蓬勃发展。
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