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    美国农业部副部长Eric M. Bost 介绍，美国农业部是食物生产、营养改善、食品加工、食品贸易等系列化工作的主管部门，他本人作为具体负责美国食物、营养与消费者服务的官员，负责联邦政府食物与营养政策制定和公众营养指导，并已在预防肥胖症、帮助贫困家庭和个人获得安全、营养的食物方面取得显著进展。他的工作主要集中在改进项目获得渠道、倡导好的膳食习惯和加强资金管理方面。同时，还致力于支持和激励美国在膳食和体育活动方面做一些具体改善工作，并把它们作为总统健康美国行动的一部分。

    在美国农业部所负责的15个营养援助计划项目中，全美共有1/5左右的人群从中受益。所有营养援助项目都基于三条工作原则――确保所有儿童得到富有营养的食物，重视超重和肥胖问题、并在儿童中养成一生健康的好习惯，以及确保儿童营养项目的高标准和完整性。美国农业部与国会一起，通过2004年儿童营养和妇女、婴儿与儿童的授权行动来加强这些项目。这15个营养项目每年的经费预算超过600亿美元，是美国联邦政府中最大的预算之一。其中三个比较大的项目是：学生营养餐计划、食物券计划和WIC（低收入妇女及婴幼儿营养补贴计划）计划。其他计划包括学生快餐、学生早餐、假期营养餐、农民市场营养餐计划等。

    Eric M. Bost副部长还介绍，2005年4月19日，美国颁布了新的《膳食营养金字塔指南》，并作为营养教育的重点部分，在所有学校、以及网站上进行宣传普及、提供。其目的在于让全美国人都养成科学合理的健康饮食习惯。截止到2005年6月上旬，已有6.2亿人次上网了解学习了有关《膳食营养金字塔指南》的内容。新发布的《膳食营养金字塔指南》与以前发布的膳食营养金字塔指南的最大区别，在于增加了体育活动的内容。营养改善不仅是吃多少、吃什么的问题，还与做多少运动有很大的关系。

    在美国农业部副部长Eric M. Bost做完介绍后，其助理Brenda Lisi就WIC计划和学生营养餐计划的内容进行了补充。她介绍说，当前WIC计划有850万美国婴儿从中受益，最终的目标重点是减少缺铁性贫血的发生率。计划实施以来，每投资1美元已产生3美元的经济回报。对学生营养餐计划，现已建立了严格的实施标准。

    国家食物与营养咨询委员会梅方权常务副主任转达了卢良恕主任对Eric M. Bost副部长一行的热烈欢迎，介绍了中国国家食物与营养咨询委员会的成立背景、性质、成员组成、工作宗旨（国家食物与营养咨询委员会是根据国务院颁布的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》第22条规定于1993年6月正式成立，是由农业部和卫生部组织有关专家组建，委员会挂靠农业部，由农业部负责同有关部委的联系，委员会办公室设在中国农业科学院，负责委员会的日常工作），以及委员会成立10多年来取得的工作成就。重点介绍了由国家食物与营养咨询委员会组织起草、经中国国务院颁布实施的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》的背景、主要内容，以及对我国居民膳食营养改善所产生的影响。同时还重点介绍了由四部委联合组织，国家食物与营养咨询委员会办公室负责实施的国家“大豆行动计划”以及其他相关的食物营养改善的相关工作，并就专项计划实施意义、所取得的成效、今后的工作重点进行了简要说明。

    国家食物与营养咨询委员会杨晓光副主任重点介绍了第四次全国居民营养与健康状况调查的相关情况，介绍了当前我国居民存在营养不良与营养不足、居民超重和肥胖问题及原因，以及中国在改善营养、向城乡儿童以及贫困家庭提供食物帮助方面所做的努力。

    国家食物与营养咨询委员会许世卫秘书长围绕食物与营养工作的机制、两国之间进行食物与营养领域的信息交流、专项领域的研究合作等问题，与美国农业部的官员进行了交流，并就下一步双方在改善居民的膳食营养状况方面进行合作，达成了意向性的意见。

    此次会谈在改善营养、预防肥胖症等健康疾病，以及为婴儿、儿童、妇女以及贫困家庭提供食物帮助等方面共同交换了各自的发展情况以及今后设想，对国家食物与营养咨询委员会进一步开展国际合作与交流有一定的促进作用，同时也为下一步我国继续开展食物与营养改善工作，提供了有益的经验与帮助。 

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