虽然卫生部在1990年颁发了《35种传染病的诊断标准》和《肝炎防治方案》，但是作为一大 类食源性疾患，尚无统一的诊断与处理的规范性文件。对食源性疾患病人的诊断主要由临床 医生根据各种疾病的特有的临床表现和实验室化验的结果进行诊断，最后的确诊往往要通过 卫生防疫机构对病原的培养分型。对于食源性疾患的暴发流行，通常由卫生防疫机构根据流 行病学调查予以确认。?
    其他食源性疾患的处理?
    由于其他食源性疾患很难查获造成其他食源性疾患的责任人，所以对这些食源性疾患的处理 主要是技术处理，其行政处理往往是抽象的行政行为。如上海1988年甲型肝炎暴发大流行后 ，经调查查明与受污染毛蚶的关系。上海市政府则作出了在上海禁食毛等食食水产品的抽象 行政行为，对所有的食品生产经营者具有普遍的约束力。但对某些典型的通过调查取证找到 直接责任人的，卫生行政部门应按《食品卫生法》第三十九条规定，追究行政责任。当然这 种行政处罚对象与食物中毒的处罚对象一样只能是食品生产经营者。?
    对其他食源性疾患的处理，按其不同的病种可分别包括以下内容：?
    1、根据病人的临床特征，采取住院隔离式留家隔离，进行全程治疗，在症状消失后仍需服 药数日，经检验病原三次确认为阴性方可解除管理。?
    2、对疫点进行消毒处理，对病家进行终末消毒，对留家病人应指导日常性消毒。特别要注 意对粪便、便具和居室环境进行消毒处理。?
    3、发现人畜共患病的流行时，应立即停止病畜(禽)外运并按有关规定进行捕杀、销毁、消 毒等无害化处理。?