奶粉碘超标、果脯蜜饯二氧化硫超标、茶叶铅超标、调料中发现“苏丹红”……针对当前食品安全的突出问题，国家质检总局在本月下发的《关于进一步加强食品质量安全监管工作的通知》中透露，将对食品按照风险程度实行分类管理，特别要强化对高风险食品的监管。

　　《通知》中说，质监部门将以乳制品、肉制品、酱腌菜、食醋、饮料5类产品为重点，有针对性地增加发证检验项目。在乳制品发证检验中增加微生物、非食用蛋白水解液等检测要求；在肉制品发证检验中增加胭脂红、苯甲酸检测要求；在酱腌菜产品发证检验中增加苏丹红、工业盐等检测要求；食醋产品发证检验中增加工业冰醋酸检测要求；在饮料发证检验中增加香精香料和甜味剂检测要求。

　　各地质监部门将集中力量开展食品监督抽查工作，突出重点品种，如夏令食品、肉制品、乳制品、果脯蜜饯、儿童食品、酱腌菜等；突出重点项目，重点检验涉及人身安全健康的项目如食品添加剂、重金属、微生物等；突出重点企业，加大对不合格食品生产加工企业的跟踪抽查力度；突出重点区域，要将区域食品质量安全问题比较突出的地区作为抽查重点。

　　调料中发现“苏丹红”、茶叶中发现的“铅铬绿”，都是由于生产企业在食品中添加了非食品原料。因此，质检总局强调：自2005年7月起，生产复合食品添加剂的企业要将复合添加剂的成分和含量报当地质监部门备案；食品生产加工企业要向当地质监局备案其食品添加剂、食品加工助剂使用情况。