从山东省质监局获悉，为确保食品安全，目前山东省已建立食品安全追溯体系，可实现对产品质量的全流程监控。山东省质监局根据国际先进经验，在中国物品编码中心的支持下，采用ＥＡＮ／ＵＣＣ系统开展农产品供应链跟踪与追溯研究，在协助企业开发内部生产管理系统和超市查询系统的基础上，借助山东省质监系统的“金质工程”网络平台，在全省范围内初步建立了食品安全质量数据平台，从而建成食品安全追溯体系。通过食品安全追溯体系，山东省质监局可随时监控产品从生产到销售的全流程信息，一旦发现问题，可立即查找到问题源头，及时查处，从而确保食品安全。