食品安全问题事关国计民生，为此除了加强有效监管，同时也应该有新的思路，包括促进规范的食品市场建设，使食品生产布局趋于科学，从食品成本发生的各个环节入手解决“价格比较”问题等。

　　别让群众老为食品安全担心

　　前不久深圳召开的“两会”上，代表委员们议案、提案中多次提到食品安全问题，其中又以肉食品安全问题引起的反响最为强烈。事实上，由非法生猪屠宰而引发的肉食品安全隐患，其存在已非一日，称得上是一个老大难问题。实践证明，解决老大难问题，通常需要更新思路，寻找破解难题的新办法。

　　解决食品安全包括肉食品安全存在的问题，人们最直接的反应、最易想到的办法就是加强监管。加强监管，对于确保食品安全无疑是至关重要的；但泛泛之论，往往并无助于实际问题的解决。近年来，深圳市有关部门查处私宰行为可谓不遗余力，但那些私宰点往往是今天关了明天又开。执法人员除了将私宰肉和私宰设备收缴干净，对涉案人员却无法处置。在此情形下，若泛泛地提加强监管一类建议，等于什么也没说。换言之，监管如何“加强”，又以“加强”到什么程度为宜，都要细化深化，更要有“加强”的法律依据。所谓加强监管，并不是监管部门想怎么加强就怎么加强，想什么时候加强就什么时候加强；如若这样，就不能算是依法行政。因此，制订有效打击乃至根治私宰的法规条例，或许是确保肉食品安全的新思路之一。

　　但整顿打击并不是万能的。事实上，整顿打击的专项行动一过，一些地方食品领域里的安全问题又死灰复燃，有力的打击甚至遭遇“有力”的反弹。个中因由就在于，食品安全问题之果，并非整顿打击不力一因所造成。肉食品安全发生问题，恐怕就与正规屠宰场有效供给不足有关。人总是免不了要吃肉的，也就是说，市场总需求量大致是稳定的。既然正规屠宰场供应不足，非法屠宰点就趁虚而入。从这个角度来说，确保肉食品安全，要做到一手抓整顿打击，一手抓规范建设。监管部门既要打击私宰，又要扶助正规屠宰场成长，促进肉食品市场建设，以增加“放心肉”在市场的投放量。非如此，私宰行为恐将是打而不死、打而不绝的。这或许也算是一条新思路。

　　新思路还有一条。据了解，私宰点由于生产成本极低，与正规屠宰场相比有价格上的“比较优势”。这是一个事实，但正规屠宰场是不是就没有降低生产经营成本的空间？如果政策松动，少缴一点费用，成本就可以下来一点。另外，正规屠宰点的布局是否合理，也是影响生产经营成本的一个重要因素。布点怎样才能更科学、更符合实际，专业人士最有发言权。人口密度自然是须考虑的要素，便是消费偏好、交通状况、气候条件等因素，也不能不加以重视。总之，尽可能地从成本发生的各个环节下功夫，使群众乐于接受正规屠宰点肉食品的价格，方能消除消费者鉴于价格的“比较优势”到私宰点购买肉食品的“侥幸心理”。