张建成
（山东省花生研究所，青岛  266100）

摘  要：本文对我国2003年全年的花生原料及制品出口情况进行了统计分析，并进一步论述了我国花生出口中存在的问题和改进对策。我国花生出口以生花生仁最多，最大的出口地区和国家是欧盟和日本，山东是出口最多的省份。出口中存在产品技术含量和质量不高、缺乏专业化生产、出口秩序混乱等问题。建议加强花生行业协会规范生产和市场，增强关键技术环节研究，联合出口企业、科研单位、生产部门共同建好优质原料生产基地等。
关键词：花生；原料及制品；出口贸易

花生是我国主要的油料作物、经济作物和出口创汇农产品。与我国主要大田粮油作物比较，花生是我国为数不多的极具国际市场竞争力的农产品。在我国加入WTO后，花生价格优势更加明显，出口数量和出口创汇额持续增加，入世后的第一年（2002年）出口达到77万t，创汇达到4.5亿美元，在国际花生出口贸易中占主导地位，成为世界第一花生出口大国。因此，必须把花生作为加入WTO后参与国际农业竞争的重要产业来对待。

1  我国花生原料及其制品出口情况

1.1  出口的总体情况
据海关统计，我国2003年全年出口花生仁、花生果及花生酱、花生油、花生罐头等各类花生制品78.69万t，出口创汇5.7亿美元。其中，出口数量和创汇额最多的是生花生仁，其次为烘焙花生、花生果，三者合计占出口总量和创汇总额的84.6％、78.7％，其它如花生米罐头、花生酱、花生油及其它类合计仅占15.4％、21.3％（表1），表明我国出口花生以花生仁、花生果等原料和初级产品为主。出口花生均价为729美元／t，花生酱价格最高为1263美元/t，花生仁为672美元/t（表1），低于国际市场800美元/t的均价，说明我国出口花生价格较低。
1.2  出口地区分析
1.2.1  出口区域  我国花生出口区域非常广泛，亚洲、非洲、欧洲、南美洲、北美洲、大洋洲均进口我国花生。其中，亚洲、欧洲为主要进口区域，从进口数量看，亚洲31.5万t，欧洲28.5万t，分列第一、二位，其它依次为非洲、南美洲、北美洲和大洋洲；从进口金额看，欧洲2.9亿美元，亚洲1.9亿美元，分列第一、二位，其它依次为非洲、南美洲、北美洲和大洋洲。
1.2.2  出口国家  2003年我国花生出口到113个国家或地区（表2）。进口数量超过1万t，金额超过1千万美元的国家共有13个，列前10位的依次为日本9.6万t、0.94亿美元，俄罗斯联邦7.5万t、0.51亿美元，荷兰6.5万t、0.46亿美元，菲律宾4.7万t、0.32亿美元，韩国4万t、0.27亿美元，阿尔及利亚3.8万t、0.25亿美元，英国3.2万t、0.2亿美元，墨西哥3万t、0.18亿美元，中国香港2.5万t、0.23亿美元，西班牙2.5万t、0.17亿美元。
1.3  国内重点出口区情况
山东是我国花生出口重点地区，出口量和交货值均居国内首位，常年出口占到全国花生出口量的70%以上。2003年山东口岸共出口花生及花生制品22781批，重量702381t，货值51523万美元，重量和货值分别占全国的92.4%和95.0%，其中出口花生仁（果）10208批，重量443702t，货值29780万美元（重量和货值分别占全国的90.5%和93.7%），批次、重量及货值分别比上年增加1.75%、1.28%和26.77%；花生制品12573批，重量258679万t，货值21743万美元（重量和货值分别占全国的96.0%和96.9%），批次、重量及货值分别比上年增加5.97％、9.95％和22.84％；输欧盟地区的花生及制品为3787批、128398t、9071万美元。

2  我国花生出口存在的主要问题

目前花生已成为中国国内为数不多的极具国际市场竞争力的优势农产品之一。20世纪90年代以来，特别是我国加入WTO以来的3年多时间，花生出口急剧增长，已远远超过美国、阿根廷两大出口国，成为世界第一花生出口大国。但也不可忽视在花生出口中存在的问题，如不加以克服和规范，势必影响今后花生的出口。
2.1  技术含量不高，技术与市场脱节
多年来，我国花生科研多注重对产量性状的研究，对花生品质重视不够，专用型花生品种选育、花生黄曲霉毒素污染防除技术、优质栽培技术等方面，缺乏系统深入研究，没有取得突破性进展。
以山东为例，目前传统的出口弗吉尼亚型大花生仍以花17、花39、鲁花10为主，出口小花生的品种多为白沙1016及其杂交后代的混合体，这些品种在生产上已使用了20多年，退化混杂已十分严重。近几年虽然也选育了一些品种，但真正在生产上得到大面积推广且形成一定出口规模的寥寥无几。
2.2  缺乏专业化生产
目前生产上缺乏真正意义上的出口原料基地。出口企业收购原料随行就市，一方面为降低成本、赚取利润，哪里便宜到哪里收购；另一方面，缺乏前期的技术和资金投入，也难以建成优质原料基地。而科研单位和生产部门，由于自身经费紧张，也没有能力建设大规模的优质花生原料基地。
2.3  产品质量问题突出
由于以上2方面原因，不可避免地带来了产品质量问题。以我国2002年出口花生质量情况为例，总体质量较好，但也存在不少问题，特别是出口欧盟的花生中黄曲霉毒素的污染较为严重。全年共检出88批、约2490t花生及其制品中的黄曲霉毒素超过有关国家的限量要求而被禁止出口，其中51批、约1060t是出口到欧盟的。
2.4  出口秩序混乱
我国花生出口加工行业已形成规模，但也存在多头出口、无序竞争的问题。以山东为例，正式注册的花生制品加工出口厂家就有300多家，由于经营单位过多，且没有有约束的行业协会，在国际市场需求量总体增长不大的情况下，国内出口企业则竟相压价，以次充好。无序竞争的局面致使出口花生原料质量降低，加工质量差，出口价格一跌再跌，出口单位效益大幅下滑，有的甚至亏本经营，严重损害了国家的利益，使一些商人尤其是国外的商人坐收渔利。

3  发展对策及展望

3.1  加强对生产、市场和流通环节的监管
必须积极发挥行业协会的作用，形成行业规范，统一质量标准，统一外销价格，使生产经营厂家能互相配合，对外步调一致，使外商无机可乘，确保我国花生在国际市场的价格和地位。
3.2  加强新技术、新产品的研发
必须集中科研单位、企业研发力量，在花生专用新品种选育、配套种植技术、生产加工机械、花生深加工等方面加大研究开发力度，首先实现技术上的新突破，推进花生科研创新和技术成果产业化、市场化。
3.3  建立专用基地
积极引导企业建立出口专用原料基地。可以采取企业为主，由科研单位、生产部门和企业联合共建的方式，实现优势互补、互惠互利、强强联合。使花生出口原料在质量上有跨越式发展。◇

表1  不同种类花生出口量
 种类 数量（kg） 金额（美元） 单价（美元/t）
 花生仁 399985916 268666248 672
 花生果 90183490 49214934 546
 花生米罐头 1969328 2097187 1065
 烘焙花生 175801110 133573418 760
 花生酱 11756852 14853239 1263
 花生油 25302751 28873089 1141
 其它 81941630 76057208 928
 合计 786941077 573335323 729
表2  各洲进口我国花生情况
  亚洲 欧洲 非洲 南美洲 北美洲 大洋洲
 国家或地区数（个） 32 36 15 19 2 9
 数量（t） 314644338 285434496 42006222 29325332 15471811 7376934
 金额（美元） 189152853 291474616 27839073 16923149 10312755 5772812