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现代信息技术在无公害蔬菜生产和市场管理方面的应用
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王多加 周向阳
深圳市无公害农产品质量监督检验站
自2001年4月农业部将深圳市列为“无公害食品行动计划”的四个试点城市之一。深圳市就积极探索市场准入和从农田到餐桌全过程质量监控的具体管理措施。由于我国种植业生产集约化程度较低，较分散，靠政府有限的人力物力难以监管，于是2000年开始我们在全市范围内开展了无公害蔬菜质量检验员的培训，为蔬菜生产基地培训蔬菜质量检验员，主要负责农产品采收前检测；为大型农产品批发市场培训蔬菜质量检验员，负责收购前检测；还协助超市和农贸市场建立了自我监控机制，受到各方的欢迎，很多工厂、学校、幼儿园及兰州、海南等地也派人参加培训，至2004年已培训检验员近3000名。通过培训使监测范围更宽，监管力度更大，同时充分利用了基层单位的力量，培养了农产品生产和消费的安全意识。
为了更规范、有效地管理好分散在各处的蔬菜质量检验员，随时了解、掌握蔬菜的污染情况，减少重复检测，降低社会成本，专门组织专家学者开发了无公害农产品监测网络管理系统，该系统适用于农产品质量安全管理部门对其管辖范围内由质检中心、生产基地、批发市场、超市、连锁配送中心以及零售市场等机构和部门所构成的监测网络的日常监督管理。该系统中对所有经培训考试合格人员都建立了详细的个人档案，每个检验员都有唯一特定编码，要求检验员对每批检测合格的蔬菜加挂合格证，粘贴条形码，通过设立市场入口处的读码器，可随时统计各检验员履行职能的情况，一个月内某检验员3次抽检不合格，或一年内累计8次抽检不合格，该管理系统会自动统计记录在案，并取消其检验员资格。
除了蔬菜质量检验员的日常考核管理，无公害蔬菜管理部门利用该监测网络管理系统可追踪有毒蔬菜的产地来源，收集各检验员的检测数据，对农药残留污染率和市场蔬菜供求信息等进行综合统计分析。建立重点监控人员和蔬菜品种档案，以加强抽检。 该系统将进一步扩展到种植企业，监控蔬菜种植过程中的施肥用药情况，为基地认证提供一套规范完整的生产过程管理资料。 无公害蔬菜监测网络管理系统的应用，使深圳市农产品市场准入制度得以实施。深圳市现有近3000名合格的蔬菜质量检验员，分布在生产基地、批发市场、配送中心和零售市场，无公害蔬菜监测网络已初步形成，由这些检验员检测合格的蔬菜加挂合格证后，经设在批发市场入口的无公害蔬菜监测网络管理系统的识别，可免检快速进入市场流通，而蔬菜质量主管部门将集中力量重点对未经检测的样品加强监管，这样在确保蔬菜质量安全的情况下，减少了重复性检测，同时为管理规范的企业提供了便利的交易条件。
一家一户的流动菜贩一直是最难于监管的群体，利用现代化信息技术克服了这一难题，深圳市对批发市场内的流动菜贩实行IC卡管理制度，IC卡中有菜农的详细资料，包括种植地点及主管部门，方便对于问题菜追踪到产地，并通报其主管部门协助进行查处。
传统农业必须插上现代科技的翅膀才能更快地飞跃，为了更加科学、规范地掌握市场动态，预测发展趋势，指导服务生产者、经营者和消费者，我们还开展了无公害蔬菜智能信息技术应用研究，该项目的目的是建立深圳市无公害蔬菜工程数据库，研究开发智能化评价、预测系统以及能有效监控无公害蔬菜硝酸盐、农药残留等有害成分的智能信息技术产品，建立网络和光盘传播推广体系。该系统对我市无公害蔬菜的生产将产生巨大的促进作用。具体作用如下：① 定期统计无公害蔬菜生产基地环境、生产状况，对政府规划决策超参考作用；②规范生产操作规程，定期评估生产基地的生产环境质量及蔬菜质量，对硝酸盐、农药残留出现的异常进行诊断，智能化、科学化指导生产；③配合无公害蔬菜监测中心的管理，及时监控流入市场的蔬菜质量；④管理有关数据、文献资料及标准，提供给管理者、生产经营者、消费者及科研人员一条方便的咨询⑤网上信息发布，促进信息交流，树立深圳无公害蔬菜形象。
该系统是传统农业与现代科技的巧妙结合，它将使我市的无公害蔬菜系统工程的建设迈上一个新台阶，对推动我市农业现代化建设，提高我市农业生产管理水平也将有着重大而深远的影响。 除此之外，我们还加强对国外农业标准的跟踪和研究工作，欲建立一个WTO农业标准数据库，与国际接轨，按国外标准组织指导国内农产品的生产，使我国农产品尽快打入国际市场。
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