◆名称：陕西师范大学

◆区域：陕西西安

◆类型：科研教育机构

◆联系人：胡新中

◆联系方式：029-85310410

◆简介：

陕西师范大学是教育部直属、国家“211 工程”重点建设大学，国家教师教育“985工程优势学科创新平台”建设高校。食品工程与营养科学学院， 坚持理工结合、促进交叉学科发展的指导思想，师资力量雄厚，经过20多年不懈努力，在资源优化配置、成果转化和人才培养方面，形成了“产学研一体化，培养高素质食品工程人才”的特色。在2017年软科世界一流学科排名（ARWU）中，该校“食品科学与工程”学科进入世界一流（国内排名18），学科特色鲜明。

食品工程与营养科学学院是陕西师范大学下属的二级办学单位，

营养与健康教育在学院拥有悠久的历史，早在 1994年成立初期就是食品营养教育起步，开设有食品营养等相关课程10余门；之后为进一步加强这方面的工作设立了截至目前仍是国内唯一的“食品工艺教育”本科专业；现如今通过学院的名字“食品工程与营养科学学院”也足以看出学院在营养教育方面的特色。本科生的课程中有近10门课与食物营养与健康相关联；除此之外，目前学院八个科研团队中几乎每个团队的工作都与营养安全相关，部分团队的研究成果已在国内外产生重要影响。

◆特色：

1、陕西师范大学是以教师教育为主要特色的综合性研究型大学，具有悠久的历史和优良的教育理念及教学方式，食品学院是全校第一个建立的工科学院，在食品加工、食品营养、食品安全方面具有良好的科研和人员基础。学院拥有国家食物营养教育示范基地（国家食物与营养咨询委员会颁发）、中试工厂两个科普工作平台，主持中国科协示范活动资助项目《食品营养与安全科普知识宣讲基层行》。依托陕西省果蔬深加工工程技术研究中心、省食品绿色加工与安全控制工程实验室、中俄食品与健康科学国际联合研究中心、陕西省谷物科学国际合作中心、省农产品贮藏加工危害因子风险评估实验室多个省部级研究基地与平台；陕西省食品科学技术学会、陕西省农业工程学会，国家苹果产业技术体系加工研究室、国家燕麦荞麦产业技术体系功能特性与加工研究室均设立在该院。

2、学院全体老师和学生在科研上勇于创新，研制新工艺、新产品；在教学上注重基础知识普及、现代食品营养理念和新技术的培养，学院设有营养教育专业，《生活中的食品化学》、《人体健康与无损检测》、《食品营养与健康》、《中国茶文化》、《食品文化与鉴赏》、《基础医学与疾病预防》等课程，为营养教育示范基地建设提供理论基础支持。