――访中国学生营养与健康促进会副会长郭栉懿

　儿童是祖国的未来，民族的希望。在人民生活水平日益提高的今天，孩子们的膳食与营养状况如何呢？带着这个问题，记者采访了中国学生营养与健康促进会副会长郭栉懿。

　　儿童健康两大问题不容忽视

　　郭副会长说，国家非常重视儿童的营养与健康问题。根据卫生部、教育部《关于开展中国学生营养日宣传活动的通知》精神，中国学生营养与健康促进会自１９９０年以来就开始了“学生营养日”宣传教育活动。但由于全国经济发展不平衡的原因，学生营养与健康状况仍存在一些问题，特别是学龄儿童的营养过剩与营养缺乏问题并存。在一些大城市，营养过剩导致儿童肥胖的比率已达８．１％，儿童肥胖的结果导致了多种疾病的发生，甚至一些老年疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等也出现了年轻化的趋势。现在，如不抓好儿童的合理膳食与适当的生活方式，老年性疾病就会在孩子身上埋下隐患。这就需要教育孩子“均衡营养，适量运动”，从小培养孩子良好的饮食习惯，保证他们的身心健康。

　　郭副会长同时指出，在我国西部地区，由于经济发展相对落后等原因，一些儿童营养不良问题较为突出，主要表现在钙、铁、维生素Ａ等营养元素的摄入严重不足，导致一些儿童贫血病发生。对于儿童营养过剩与营养缺乏两大问题，郭副会长强调，家长、学校以及有关部门应予以足够的重视，真正让孩子健康快乐成长。

　　培养儿童良好的饮食习惯

　　郭副会长说，儿童的饮食习惯首先是受家庭的影响而形成的，父母是孩子的第一任老师，年轻的父母应着重培养孩子不挑食的习惯，要做到掌握基本的科学营养知识，按照科学合理的膳食结构安排一日三餐，知道孩子应该吃什么，不该吃什么。

　　推行营养餐，提高学龄儿童营养水平

　　对于西部地区儿童营养的问题，郭副会长说，实行学生营养午餐是提高学龄儿童营养健康的主要措施，这种办法，在我国已实行多年。

　　郭副会长说，西部地区的家长应让孩子多吃一些新鲜的粮食和蔬菜，以保证维生素的摄入。还可因地制宜，让孩子们多吃一些土豆、红薯、花生、大枣、核桃等。这些食物，价格低廉，营养却很丰富。另外，野菜、野果、蘑菇，都可以做成孩子的食物。家长懂得了这些知识，不用花钱或花少量的钱，就能为孩子提供合理的膳食与营养。