标准化菜场、生鲜超市、产业化盒饭，上海把“民以食为天”的各项工作作为政府实事工程抓紧落到实处。据上海市经委负责人昨天披露，今年上海将建成100家标准化菜场，现在已经基本建成15家，到6月底按照《菜市场设置与管理规范》验收后，上半年将确保完成第一批20家标准化菜场。另外，上海将用3年时间，把本市的700多家菜场全部改造成为标准化的菜场。

　　菜场是上海老百姓“开门七件事”中最直接的消费环节，过去长期存在卫生状况差、管理混乱的弊病。上海市确定标准化菜场的“16字标准”是：准入规范、功能齐全、卫生达标、管理有序，其中卫生达标是核心。上海市对旧菜场改造由市政府补贴15万元，区级财政也拿出相当比例的经费投入这一实事工程。

　　菜场“硬件”提高后，菜价不会随意提高。通过建立菜市场摊主自治管理委员会，设立经营业主诚信档案，配备专职送货员等措施，实施便民利民服务。规范化是标准化菜场的“生命线”，将全面推行“五统一”：统一标准、统一标识、统一品牌、统一计量、统一规范（塑料袋、服装、制度和人员培训等）。

　　今年要建20家生鲜超市

　　新型业态在上海异军突起，使市民挑选食品有了更大的自主空间，目前上海已经建成生鲜超市近10家，今年的目标是建成20家，这种生鲜超市规定生鲜比例要超过50％，集中摆放，品种齐全，边界清晰，是菜场的“升级版”。

　　生鲜超市有1000平方米、500－1000平方米和300平方米三种规格，将因地制宜进行布点，这将有利于市民购买增加、挑选便利、消费安全，商店的效益也能“水涨船高”。

　　规范“盒饭”游击队

　　盒饭是都市人快捷生活节奏的附加品，目前上海每年的盒饭消费数量相当巨大，质量良莠不齐，为了保障市民的食品安全和健康需求，上海市正在大力推行盒饭生产供应的产业化。针对现在最困难的市郊结合部的盒饭“游击队”，市有关部门决定采取“堵疏”结合的方法，进行清理、整合、规范，加强食品安全的监管和规范引导，在坚决取缔无证无照地下食品加工窝点的同时，探索建立“定条件、定品种、有规范、有监管”的乡镇食品加工点。