大豆食品降胆固醇的功效已经得到证实，但最新的数据表明它也可通过保持血压下降从而达到保护心脏的效果。

　　高血压是引发心脏病的主要危险因素。2~3年的试验证实，对45694名年龄在40~70岁没有高血压、糖尿病或心血管疾病史的女性，测试大豆食品对健康的影响。结果发现，经过年龄、生活方式和饮食调整后，大豆的摄入情况同收缩压和舒张压都有关系，特别是对老年人的血压，影响更大。