魏益民，中国农业科学院农产品加工研究所原所长、教授。

　　魏益民，德国吉森李比西大学农业科学博士，德国卡塞尔大学项目管理博士后，国家二级教授，中国农业科学院一级岗位杰出人才、博士生导师，国务院特殊津贴获得者，国家食物与营养咨询委员会副主任，中国农业科学院农产品加工研究所教授。曾任西北农林科技大学副校长(1996-2003),中国农业科学院农产品加工研究所所长(2002-2010)。主要从事谷物化学与加工技术、植物蛋白挤压组织化理论与技术、食品产地溯源及质量安全控制技术等研究。

　　在谷物化学与加工技术研发方面,先后主持国家科技攻关计划、现代农业（小麦）产业技术体系建设专项、国家自然科学基金等项目。根据产业网络和系统工程理论，组织实施小麦籽粒质量性状、食品加工特性研究，质量与安全控制技术研发，小麦籽粒质量数据库建设，优质小麦生产及加工示范等，解决影响优质小麦生产的基础和工程技术瓶颈。与河北金沙河面业集团在小麦生产、收储、制粉、制面和市场分析和管理方面长达十年的所企合作，显著提升了挂面行业的技术水平和经济效益，也使企业发展成为国际一流的现代食品制造企业。

　　在植物蛋白挤压组织化理论与技术方面，先后主持引进国际农业先进技术计划（948计划）、企业技术服务等项目，以低温脱脂大豆粕等为原料，开展了挤压组织化工艺优化、产品纤维状结构形成机理、产品质量评价、生产设备研制、原料及产品标准等研发，明确了区分高、低水分挤压的理论依据，提出组织化结构形成的“膜状气腔”理论假设；开发了挤压组织化大豆蛋白、花生蛋白和小麦蛋白等产品；建立了产品质量评价体系，优化复合挤压配方和螺杆构型；改造、研制了挤压组织化植物蛋白生产设备，实现了工业化生产和市场销售。植物蛋白挤压组织化技术在江苏牧羊集团有限公司、济南赛百诺科技开发有限公司、山东谷神生物集团有限公司等多家企业示范和应用，取得了较好的经济和社会效益。

　　在食品产地溯源和质量安全控制技术方面，先后主持国家重大科技专项食品安全关键技术、国家高科技研究发展计划（863计划）、引进国际农业先进技术计划项目（948计划），科技部国际科技合作与交流项目等课题。研究了从“农田到餐桌”和从“餐桌到农田”的食品链全程电子标签追溯技术，食品溯源及确证技术；搭建了包含食品电子标签溯源模块、食品产地溯源模块、污染源解析模块的食品溯源系统和查询平台；开发了适用于农业投入品、食品产业链监管的溯源系统。引领了动植物产品地理指纹溯源机理及技术研究的方向，技术成果达到国际领先水平，在产业应用中取得了显著的社会效益。

　　先后获陕西省科技教学成果奖励二等奖3项、三等奖1项（主持人3项，第二名1项），陕西省科学技术奖二等1项(第一完成人),中华神农奖二等奖1项（第一完成人），中国食品科学技术学会科技创新奖一等奖2项（第一完成人）。指导的博士研究生两次获得AACCI优秀博士论文奖，两次获得中国农业科学院优秀博士论文奖。出版专著14部，发表研究论文300余篇，其中SCI、EI 收录论文60余篇，获授权发明专利17项，登记计算机软件著作权8项。培养研究生60余名。

　　兼任国家食品安全风险评估专家委员会委员、国家食品安全风险交流专家委员会委员，农业部咨询专家委员会委员；中国农业工程学会理事、中国粮油学会理事、北京市食品学会常务理事，AACC International Member，IFT Member，RACI Member (Royal Australia Association of Chemists)。任《中国农业科学》、《农业工程学报》、《中国粮油学报》、《麦类作物学报》、《食品科学》等杂志编委，及多个国际专业杂志的审稿人。